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CUCINE A LEGNA :
Tra le varie tipologie di cucina a legna, troviamo oltre alle stufe con piastre da cucina anche i caminetti da cucina.
Le antiche cucine a legna venivano posizionate in alto per rendere comoda la posizione per il cuoco. IMMAGINE D'UNA FAVOLOSA CUCINA A LEGNA D'ANTICA FATTURA ORIGINE TOSCANA ANNO 1600 ringraziamo per il consenso alla pubblicazione!
I cibi cotti direttamente sulla brace di legna ma anche i cibi cotti sulle stufe a legna, hanno sapori antichi. Tali tipologie di cottura trasmutano gli alimenti che hanno gusti ed aromi più intensi e saporiti.
La cucina a legna prevede tempi di cottura tendenzialmente maggiorati con concentrazione e rimescolamento degli aromi.
Oltre ai suddetti sistemi di cottura nelle cucine a legna, vi è poi naturalmente il forno a legna che prevede ulteriori possibilità di preparazione e cottura di alimenti prelibati!
Dal forno a legna derivano le stufe a legna ad accumulo di calore oggi conosciute con il nome di STUBE... son nati prima i sistemi di cottura e di seguito l'utilizzo dei sistemi di combustione del legno per il riscaldamento della casa.
Forni a legna per cucinare
CUCINE A LEGNA: esistono anche altri prodotti adatti alla cucina che sono anche molto adatti al riscaldamento dell'abitazione, ad esempio le TERMOCUCINE oppure le STUFE DA RISCALDAMENTO dotate du'un piano per cucina o d'un forno.
VEDI ANCHE: FORNI BARBECUE
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CENTRO RISCALDAMENTO NATURALE di Emiliano Squillari str. Miravalle 17, 10024 - Moncalieri (TO) - Italy (visite su appuntamento) mail : info@stufefocolari.com Telefono: 393 872 6192 P.IVA: 11309630017
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Le
cucine a legna hanno un'origine ancora antecedente alle stufe a legna,
il focolare serviva tutto l'anno a procurare cibi saporiti e nutrienti
prima ancora che per riscaldar l'ambiente.
Il focolare aperto poteva servire a varie funzioni di cottura cibi ed
in particolare la cucina alla griglia per cottura alimenti alla brace.
