le cucine a legna New Page 12

CONSULENZACONTATTIACQUISTI

CUCINE A LEGNA :

 

Le cucine a legna hanno un'origine ancora antecedente alle stufe a legna, il focolare serviva tutto l'anno a procurare cibi saporiti e nutrienti prima ancora che per riscaldar l'ambiente.

 

Tra le varie tipologie di cucina a legna, troviamo oltre alle stufe con piastre da cucina anche i caminetti da cucina.

 

Le antiche cucine a legna venivano posizionate in alto per rendere comoda la posizione per il cuoco.

 

IMMAGINE D'UNA FAVOLOSA CUCINA A LEGNA D'ANTICA FATTURA

ORIGINE TOSCANA ANNO 1600

ringraziamo per il consenso alla pubblicazione!

 

Il focolare aperto poteva servire a varie funzioni di cottura cibi ed in particolare alla griglia per  cottura alimenti alla brace.

 

I cibi cotti direttamente sulla brace di legna ma anche i cibi cotti sulle stufe a legna, hanno sapori  antichi che si differenziano dai moderni. Tali tipologie di cottura trasmutano gli alimenti che hanno gusti ed aromi più intensi e saporiti.

La cucina a legna prevede tempi di cottura tendenzialmente maggiorati con concentrazione e rimescolamento degli aromi.

 

Oltre ai suddetti sistemi di cottura nelle cucine a legna, vi è poi naturalmente il forno a legna che prevede ulteriori possibilità di preparazione e cottura d'alimenti prelibati!

 

Dal forno a legna derivano le stufe oggi conosciute con il nome di STUBE...  son nati prima i sistemi di cottura e di seguito l'utilizzo dei sistemi di combustione del legno per il riscaldamento della casa.

 


VEDI ANCHE:  FORNI BARBECUE

AVVERTENZA LEGALE DM n.186, 7 novembre 2017: le stufe a legna vanno utilizzate come da certificazione (es.: prodotto 12 kw/h inserire 3.4kg legna all'ora con andatura elevata),

leggete attentamente il manuale Italiano fornito per acquisire le corrette indicazioni d'uso conformi al DM 186 per Italia/Europa.

RICHIEDETE SEMPRE il Manuale Italiano a info@stufefocolari.com


di Emiliano Squillari

str. Miravalle 17,  10024 - Moncalieri (TO) - Italy (visite su appuntamento)

mail :  info@stufefocolari.com

Telefono:  393 872 6192

P.IVA:  11309630017

IMPORTATORE ESCLUSIVO PER L'ITALIA

Testi, fotografie e gestione web di Emiliano Squillari (o su concessione autorizzata). E' vietata qualsiasi riproduzione senza autorizzazione.

Si declina ogni responsabilità per danni a persone o cose dovuti ad errata comprensione ed applicazione dei contenuti di questo sito.
Privacy    -    Informativa Cookies    -   
© 2009 Squillari Emiliano